牛头刨床是一种靠刀具的往复直线运动及工作台的间歇运动来完成工件的平面切削加工的机床。
牛头刨床的工作原理是通过电动机驱动，经过减速机构，带动曲柄转动，再通过导杆机构和连杆机构，使刨刀作往复直线运动，
实现对工件的平面切削加工。具体来说，当刨头向左移动时，刨刀进行切削，这个行程称为工作行程；当刨头向右移动时，
刨刀不切削，称为空回行程，此时要求速度较高，以提高生产力。牛头刨床的这种运动方式使得它适用于单件或小批量生产中，
加工中小型工件上的平面、成形面和沟槽
牛头刨床是一种作直线往复运动的刨床，滑枕带着刨刀，因滑枕前端的刀架形似牛头而得名。牛头刨床主要用中小型牛头刨床的主运动大多采用曲柄摇杆机构传动，故滑枕的移动速度是不均匀的。大型牛头刨床多采用液压传动，滑枕基本上是匀速运动。于单件小批生产中刨削中小型工件上的平面、成形面和沟槽。
